2022/7/28(木)　７回目のバースデーケーキ作り

昨日の休日は息子の誕生日なので、バースデーケーキを作りました。

毎年手作りしているケーキ、今年は息子から「フルーツタルト」のリクエストがありました。

家にあるタルト型は21㎝だったので、巨大なタルトになりました。
フルーツすごい・・・ ^^)

ケーキを手作りする場合、夏は苺が手に入らないので、苺に代わる「赤色」を何で代用しようか毎年試行錯誤します。
スイカにしたり、アメリカンチェリーにしたり、ピンクグレープフルーツ・・・
スイカやグレープフルーツは水分が多く、クリームが水っぽくだれるので、わりとチェリーになりがち。でもチェリーは種があるしね・・・。

考えた結果、今年はリンゴの皮の部分の赤をアクセントにしました。

爽やかに仕上がったと思います(^^)/

カスタードクリームは生クリームよりだれにくかったので作りやすかったですが、フルーツをたくさん盛ると、水分がでるので結局食べる頃には若干だれっとなってしまいました・・・

息子の胃袋は底なしなんですが「腹いっぱい…」って言うくらい食べてくれました。

「お店で買ってきたケーキにして」って言われるまで毎年頑張るつもりです～