石川県内(松任、白山市、野々市市、金沢市)の不動産売却・中古住宅・土地のことなら
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週末に1泊2日で高山へ帰省しました。久しぶりに陣屋の朝市をプラプラ。野菜は早朝に売り切れてしまってましたが、洋ナシやリンゴがたくさん売られていました。高山はリンゴの生産が盛んなので、これから朝市でもリンゴの販売が最盛期を迎えます。ほかにも、手作り漬物や餅や味噌、民芸品等も売っています。そんな中、懐かしい味に出会いました。「あぶらえ」って何かわかりますか?えごまのことなんですが、高山では「あぶらえ」といいます。高山では料理に胡麻の代わりにあぶらえを使うことがポピュラーで、「ほうれんそうのあぶらえあえ」と、とっても言いにくいです・・・( ˘ω˘ )ちなみに高山の五平餅はあぶらえの味噌だれです。胡麻とは違う風味がとても美味しいので、機会がありましたらご賞味ください。
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